Descrizione
Il Brut Clarabella è un vino ottimo da aperitivo ma anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati. Fermentazione in acciaio inox per l’85% e 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e, dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 20 ai 28 mesi, avviene la sboccatura. Successivamente, prima di essere immesso al consumo, le bottiglie riposano per almeno altri 4 mesi.
Successivamente, prima di essere immesso al consumo, le bottiglie riposano per almeno altri 4 mesi.
Il Brut Clarabella ha un perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume. Note di tostato e pietra focaia.
In bocca fresco, equilibrato con buona mineralità e persistenza.
Vino da aperitivo ma anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.
