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L'associazione nasce nell’Istituto Penitenziario di Alessandria con l'obiettivo di creare lavoro per i detenuti, sostenere diverse realtà sociali del territorio e sviluppare idee a favore del Terzo Settore. Attraverso il laboratorio di falegnameria l'ente offre esperienze formative e laboratoriali ai detenuti realizzando prodotti artigianli di legno. Con Fuga di Sapori, la Bottega Solidale, favorisce lo scambio delle produzioni di Economia Carceraria provenienti dall'Italia.