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Le anguille selvatiche pescate nel comprensorio delle Valli di Comacchio vengono eviscerate, spinate, lavate, asciugate, salate ed inserite nell’affumicatore con legno di faggio, raffreddata, tagliata a tranci da circa 100 gr. Successivamente sono messe sottovuoto, imbustate ed etichettate.
Le anguille selvatiche pescate nel comprensorio delle Valli di Comacchio vengono eviscerate, spinate, lavate, asciugate, salate ed inserite nell’affumicatore con legno di faggio, raffreddata, tagliata a tranci da circa 100 gr. Successivamente sono messe sottovuoto, imbustate ed etichettate.
La Work and Belong è una cooperativa sociale di inserimento lavorativo che opera prevalentemente sul territorio di Comacchio e nella provincia di Ferrara. Work and Belong nasce dal desiderio di educare al gusto del lavoro attraverso la bellezza della realtà, quindi le diverse attività che sviluppa sono occasione per accogliere facendo esperienza che la vita è bella. Aiuta le persone in situazione di disagio e svantaggio, accogliendone i bisogni, accompagnandole in percorsi di reinserimento nella vita attiva, attraverso il lavoro, e altre attività socializzanti, cercando di fare leva sulle caratteristiche personali, motivandole e valorizzandone le capacità.
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