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Le acciughe pescate nel comprensorio delle valli di Comacchio. Le acciughe vengono lavate in acqua corrente, infarinate e fritte in olio di semi di girasole. Successivamente le acciughe vengono confezionate, sempre manualmente, in lattine con concia di marinatura composta da aceto di vino bianco, acqua e sale di Cervia.
Le acciughe pescate nel comprensorio delle valli di Comacchio. Le acciughe vengono lavate in acqua corrente, infarinate e fritte in olio di semi di girasole. Successivamente le acciughe vengono confezionate, sempre manualmente, in lattine con concia di marinatura composta da aceto di vino bianco, acqua e sale di Cervia.
La Work and Services è una cooperativa sociale di inserimento lavorativo che opera prevalentemente sul territorio di Comacchio e nella provincia di Ferrara. La Work and Services nasce dal desiderio di educare al gusto del lavoro attraverso la bellezza della realtà, quindi le diverse attività che sviluppa sono occasione per accogliere facendo esperienza che la vita è bella. Aiuta le persone in situazione di disagio e svantaggio, accogliendone i bisogni, accompagnandole in percorsi di reinserimento nella vita attiva, attraverso il lavoro, e altre attività socializzanti, cercando di fare leva sulle caratteristiche personali, motivandole e valorizzandone le capacità.
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