Descrizione
L’olio extravergine di nocciole, ricavato dai semi di “Corylus avellana”, è spremuto a freddo e non viene filtrato. In questo modo mantiene un alto valore nutrizionale da cui poter trarre tanti benefici. Le nocciole sono utilizzate principalmente come fonte alimentare di proteine, minerali, vitamina E e acidi grassi insaturi, in particolare di acido alfa-linolenico. La grande quantità di vitamina E e B, unite alla presenza di agenti antiossidanti (flavonoidi) fanno di quest’olio un potente antiossidante.
